Rindfleisch grillen

Tipps zur Vorbereitung und Grillzeit

Wenn Du ein Fan von Grillen bist, weißt Du, dass es im Sommer nichts Besseres gibt, als eine leckere Mahlzeit vom Grill zu genießen. Wenn es um das Grillen von Fleisch geht, gibt es jedoch viele verschiedene Fleischsorten zur Auswahl.

In diesem Artikel widmen wir uns dem Rindfleisch auf dem Grill. Außerdem werden wir Dir auch Tipps zur Vorbereitung und Grillzeit geben, damit Du das perfekte Ergebnis erzielst.

Rindfleisch grillen

Rindfleisch ist eine der besten Fleischsorten zum Grillen, da es einen reichen, kräftigen Geschmack hat und eine gute Textur aufweist.

Hier sind einige der bekanntesten und beliebtesten Sorten Rindfleisch für den Grill:

Ribeye Steak:

Das Ribeye ist ein saftiges und marmoriertes Stück Fleisch, das aus der vorderen Rippenpartie des Rinds stammt. Es hat einen intensiven Geschmack und eine zarte Textur, die es zu einer beliebten Wahl für den Grill macht.

Rinderfilet:

Das Rinderfilet ist ein sehr zartes Stück Fleisch, das aus dem Rücken des Rindes stammt. Es hat wenig Fett und einen milden Geschmack. Es eignet sich gut für Menschen, die eine fettarme Ernährung bevorzugen.

T-Bone-Steak:

Das T-Bone-Steak ist ein großes Stück Fleisch, das aus dem hinteren Ende des Rückens des Rindes stammt. Es besteht aus einem T-förmigen Knochen, der das Fleisch in einen Filet-Teil und einen Strip-Teil trennt. Es hat einen intensiven Geschmack und eine zarte Textur.

Flank-Steak:

Das Flank-Steak ist ein dünn geschnittenes Stück Fleisch, das aus dem Bauchbereich des Rinds stammt. Es hat eine grobe Textur und einen intensiven Geschmack. Es ist eines der wandelbarsten Stücke vom Rind und preislich attraktiv.

Rumpsteak:

Das Rumpsteak stammt aus der hinteren Hüfte des Rindes. Es ist ein saftiges und marmoriertes Stück Fleisch, das einen intensiven Geschmack hat.

Hüftsteak:

Das Hüftsteak ist ein Stück Fleisch, das aus der Hüfte des Rindes geschnitten wird. Es ist ein sehr mageres Stück Fleisch, das einen kräftigen Geschmack hat. Hüftsteaks sind oft etwas günstiger als andere Schnitte, aber trotzdem sehr schmackhaft.

Tipps & Tricks beim Grillen von Rindfleisch

Wähle das richtige Stück Fleisch:

Rindfleisch ist in verschiedenen Teilen des Tieres geschnitten und jedes Stück hat seine eigenen einzigartigen Eigenschaften. Wenn DU ein Steak mit kräftigem Geschmack grillen möchtest, wähle ein Stück mit einer guten Marmorierung, wie Ribeye oder T-Bone.

Wenn Du eher ein mageres Stück Fleisch bevorzugst, dann wähle ein Stück Rindfleisch mit weniger Marmorierung, wie das Hüftsteak oder das Filet.

Würze das Fleisch:

Rindfleisch hat einen natürlichen Eigengeschmack. Je nach Cut kannst Du den Fleischgeschmack jedoch mit Gewürzen unterstützen. Dafür eignet sich natürlich Salz und Pfeffer, aber auch Gewürzmarinaden und Gewürzmischungen.

Dazu findest Du hier einen passenden Artikel: Steaks richtig würzen

Grilltemperatur:

Rindfleisch sollte bei hoher Hitze gegrillt werden, um eine knusprige Kruste und ein saftiges Inneres zu erzielen. Wenn Du ein Steak grillst, solltest Du es bei hoher Hitze für etwa 3-5 Minuten pro Seite grillen, je nach Dicke des Steaks.

Anschließend lässt Du das Stück Fleisch auf die gewünschte Kerntemperatur abseits der hohen Hitze ziehen.

Verwende eine Fleischzange:

Verwende eine Grillzange, um das Fleisch zu wenden und zu entfernen, anstatt eine Gabel zu verwenden. Eine Gabel kann das Fleisch durchstechen und Säfte freisetzen, was zu einem trockenen Ergebnis führen kann.

Ruhezeit:

Nachdem Du das Rindfleisch vom Grill genommen hast, solltest Du es ruhen lassen, bevor Du es schneidest. Das Fleisch wird während des Grillens heiß, und wenn Du es sofort schneidest, werden die Säfte aus dem Fleisch entweichen und es trocken machen. Lasse das Fleisch etwa 5 Minuten ruhen, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen und das Fleisch saftig bleibt.

Experimentiere mit verschiedenen Rindfleischzuschnitten:

Es gibt so viele verschiedene Arten von Rindfleisch, die sich alle unterschiedlich grillen lassen. Experimentiere mit verschiedenen Rindfleischzuschnitten und probiere neue Rezepte und Gewürzmischungen aus, um herauszufinden, welche DU am liebsten magst.

Bei den Beefbandits findest Du eine große Auswahl von Rindfleisch für den Grill.

Autor: Bill von den Beefbandits